Föreningen
SHBF är en rikstäckande ideell förening som är öppen för alla som är intresserad av ölbryggning.
Vår målsättning är att bevara ett gammalt svenskt kulturarv genom att:
- Sprida kunskap om traditionell öltillverkning i hemmet.
- Samla landets hembryggare i en rikstäckande förening.
Vi är en demokratiskt styrd förening. Som medlem har du möjlighet att påverka föreningens arbete.
Det här gör vi:
- Sprider kunskap om småskalig ölbryggning
- Håller kurser i helmaltsbryggning
- Ge ut vår medlemstidning Hembryggaren fyra gånger per år
- Arrangerar SM i hembryggd öl varje år
- Driver diskussionsforumet Bryggaren där medlemmar och icke medlemmar kan diskutera öl och ölbryggning
- Driver Bryggarwiki som är en kunskapsbank för ölbryggning där alla kan skriva och läsa
- Arrangerar Stora hembryggardagen varje år
- Arrangerar ett antal mindre bryggträffar/tävlingar varje år
- Utbildar öldomare som bedömer öl vid SHBF:s egna tävlingar och på festivaler som till exempel Stockholm Beer festival
- Har ett brett kontaktnät med bryggare i hela landet
- Deltar i andra evenemang och projekt, till exempel Skansens julmarknad och Humleprojektet
Kontaktinformation
Här hittar du våra kontaktuppgifter.
Det finns ofta svar här på webbplatsen. Både i Bryggarforumet och Bryggarwikin kan du få svar på mycket om ölbryggning.
Föreningens historia
Under hösten 1988 bjöd Lars Holm hem sina kamrater i Svenska Ölfrämjandet till lägenheten i Rågsved söder om Stockholm. Målet var att bjuda på goda hembryggda brittiska öl och introducera intresset för hembryggning i föreningen. Deltagarna hänfördes över kvaliteten och började snabbt planera för egen bryggning. I början bedrevs experiment med ölsatser och färsk humle men i juni 1989 höll Lars en demonstrationsbryggning där helmaltbryggningen introducerades på allvar. Det var 25 liter brittisk bitter ale med fem procent crystal malt och 112 gram Goldings som framställdes. Lars tävlade med brygden i SM en månad senare och vann.
Succén var given och en speciell hembryggarsektion bildades inom Svenska Ölfrämjandet. Den första uppgiften blev att arrangera ett svenskt mästerskap i hembryggning, som hölls i juli 1989. Tävlingen, som samlade 15 deltagande brygder, bidrog till att många fler ville lära sig brygga. Utvecklingen sköt fart och Svenska Hembryggareföreningen antog egna stadgar hösten 1990.
Sedan våren 1994 är Svenska Hembryggareföreningen en egen förening avsedd för alla med intresse för småskalig ölbryggning. Verksamheten har växt och numera deltar mer än 500 öl i domartävlingen i SM och drygt 100 i folkets val. Den lilla skaran entusiaster som tävlade första gången har alltså vuxit till sig rejält och i nuläget har föreningen över 2000 medlemmar.
Under åren har SM arrangerats varje år, hundratals bryggkurser har hållits. Föreningen har medverkat i en rad sammanhang på museer och festivaler. Tidningen Hembryggaren har utvecklats och förbättras hela tiden. Verksamheten frodas och budskapet om hembryggningens förtjänster står otroligt högt i kurs i de flesta sammanhang. Det är helt enkelt väldigt spännande med hembryggning av öl.
- Details
Bryggarkurser
Ett bra sätt att snabbt lära sig i ölbryggningens grunder är att gå SHBFs bryggkurs. Här får du en teoretisk och praktisk genomgång av råvaror, utrustning och bryggprocess för att kunna brygga ditt eget öl.
Grundkurs i helmaltsbryggning
Kursen behandlar grunderna i helmaltsbryggning och innehåller en rad moment, av såväl teoretisk som praktisk natur. Deltagarna får själva chansen att bekanta sig med både beräkningar och handgrepp under framställningen av en god öl. Under kursen bryggs gemensamt en öl.
Kursen är avsedd för dig som vill lära dig brygga öl hemma eller för dig som bara är nyfiken på hur öl blir till. Har du redan provat ölsatser kan du lära dig att förbättra dina ölsatser.
Kurserna brukar hållas på helger från klockan 10.00 till cirka 16-18.00.
För närmare information om platser och tider kontakta respektive kursledare.
Efter 2-6 veckor brukar kursdeltagarna samlas för att tappa ölet på flaska och kanske avnjuta resultatet och utbyta erfarenheter från den första egna bryggningen. I samband med detta finns det förstås möjlighet att ställa kompletterande frågor till kursledaren.
Bryggkursen tar bland annat fasta på nedanstående moment.
- Hembryggningens historia
- Extraktgivande råvaror - Malt, råfrukt, socker
- Mäskning
- Lakning
- Extraktutbyte
- Humle
- Vörtkokning
- Beräkning av bitterhet - BU
- Kylning
- Jäst och jäsning
- Utrustning och litteratur
Pris
750 kronor för icke medlemmar (d.v.s. kurspris inkl. ett års medlemskap i SHBF*)
500 kronor för befintliga medlemmar i SHBF*
Fördjupningskurs i helmaltsbryggning (Stockholm)
2 Maj -Teori, 11,12 Maj brygning, 11 juni återträff
Vi tittar på typdeffarna på olika sorters öl och vad vi kan få för information av dessa inför planeringen av vårt öl.
Ser på vad olika jäst, humle och malt har för egenskaper.
Olika sorters bryggtekniker.
Vi gör receptkomposition.
Då kursen delas upp i smågrupper som brygger var sin öl blir kostnaden för denna kurs
700 kr för medlemmar i SHBF*
950 kr för icke medlemmar (d.v.s. kurspris inkl. ett års medlemskap i SHBF*)
Fördjupningskurs i helmaltsbryggning (Helsingborg)
Vi går gemensamt igenom vad målet är med vår öl och hur vi ska gå tillväga för att nå detta målet. Vi går igenom vad olika jäst, humle och malt har för egenskaper och olika bryggtekniker samt bygger upp ett recept.
Kursen äger rum över tre tillfälle; en förträff, en bryggdag och en återsamling med flasktappning.
600 kr för medlemmar i SHBF*
850 kr för icke medlemmar (d.v.s. kurspris inkl. ett års medlemskap i SHBF*)
Anmälan
Kontakta alltid den lokala kursledaren med namn och kontaktuppgifter, helst via e-post, för att säkerställa att det finns platser kvar på kursen.
Anmälan sker sedan genom att betala in kursavgiften till föreningens PlusGirokonto 709 61-8. Betalningsmottagare är Svenska Hembryggareföreningen.
Ange namn, kursort, kursdatum och om möjligt adress, e-postadress och telefonnummer på inbetalningen. Beroende på bank kan antalet tillåtna tecken vid PlusGiroinbetalning variera. Kontakta kursledaren ifall kompletterande information behövs.
Först till kvarn-principen för platser gäller och betalningen bör vara SHBF tillhanda minst en vecka innan bryggkursen för att inte riskera att den blir inställd p.g.a. för få deltagare.
Endast inbetalda kursavgifter gäller som bokning av kursplats. Vi kan tyvärr inte ta emot enbart muntliga eller skriftliga anmälningar.
Om bryggkursen inte skulle bli av kommer kurs- och eventuell medlemsavgift att återbetalas ifall så önskas.
*SHBFs kurser i helmaltsbryggning är medlemskurser. Kontaktuppgifter till medlemmar som går bryggkurs kommer att sparas i upp till ett år från kursdatum för kommunikation kring kurser. Kontaktuppgifter sprids ej till tredje part. Kontakta This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. för mer information kring hantering av kontaktuppgifter i samband med SHBFs kurser. Åldersgräns för SHBFs kurser i helmaltsbryggning är 20 år.
Bryggkurs som present
Vi har tyvärr inga presentkort för bryggkurser men det går att göra föranmälan till kurser som present. Kontakta den lokala kursledaren för mer information.
Aktuella orter och datum för SHBFs bryggkurser
Göteborg
Kursledare: Fredrik Nivert
Kontakt: 031-20 30 58, eller e-post: fredrik(snabela)nivert.se
Nyköping
Kursledare: Jonas Carlfjord
Kontakt: 070-3215923, eller e-post jonasisnot(snabela)home.se
Helsingborg
Grundkurs - Lördag 2/3 kl. 10-16 (Prel. 5 platser kvar)
Fortsättningskurs - Lördag 6/4 kl 10-16 (Fullbokat)
Grundkurs - Lördag 4/5 kl 10-16 (4 platser kvar)
Kursledare: Martin Björck, Fredrik Wallerfrost, och Patrik Jargenius
Kontakt: martin.bjorck(snabela)gmail.com eller 0708-726917
OBS! Endast ett kurstillfälle per person.
Lund och Sösdala (Hässleholm)
Inga kurser planerade för tillfället
Kursledare: Björn Holgersson, Alexander Félix
Kontakt: Björn Holgersson 0761-94 98 53, homebrewershideout(snabela)gmail.com
Stockholm (1)
Fördjupningskurs
En fördjupningskurs då vi lär oss mer om Belgiska öl. Har du bryggt flera gånger och vill lära dig mer så är denna kurs för dig.
Vi har en teorikväll den 2:a maj kl 18.30-21(22) då vi lär oss om Belgiska öl (EJ SURÖLEN). Kursen delas sedan i 4 grupper som komponerar var sitt recept med input från kursledaren.
Jag införskaffar det material som jag inte har hemma och vi kommer att ha 2 grupper som brygger på lördag den 11 maj och 2 grupper den 12 maj.
Vi kommer sen att ha återträff den 11:e juni då ni får prova på alla gruppers öl och sen tappar ni upp 1 liter av vardera ölen som ni får ta med hem.
Kursledare: Jan Tejbrant, jan.tejbrant(snabel-a)gmail.com
Stockholm (2)
Umeå
Ny kurs våren 2019, info inom kort!
Kursledare: Kristian Nilsskog & Tomas Pettersson.
Kontakt: kristian.nilsskog(snabela)gmail.com
Länkar till fler Bryggkurser
För de orter där SHBF inte håller egna bryggkurser har vi samlat föreningar som också tillhandahåller bryggkurser i egen regi.
via Linköpings Hembryggareförening
via Uppsala Hembryggareförening
Historik
SHBFs bryggkurser har hållits hundratals gånger sedan 1988, då Lars Holm ledde en demonstrationsbryggning i föreningens dåvarande lokaler på Söder i Stockholm. Sedan dess har upplägget förändrats en hel del, både innehållsmässigt och pedagogiskt. Det handlar fortfarande om att lära ut hur ett helmaltsöl med ypperlig kvalitet framställs med enkla medel. Bryggkursen kan vara en trevlig present till ölintresserade vänner som får chansen att lära känna ölet och dess bryggning lite närmare. Vi har under åren även haft restaurang- och bryggbutikspersonal på våra bryggkurser.
- Details
- Written by Administrator
Page 2 of 2
- You are here:
-
Home
-
Alla artiklar
-
SHBF
-
Föreningen
- Årsmöten SHBF