Linnés Sävja Gård, Uppsala, lördag 2 juli fr. kl. 17

Uppsala Hembryggareförening i samarbete med Linnés Sävja Gård bjuder in till Sommarpub med gårdsölsmästerskap. I naturskön miljö 10 minuters färd med stadsbuss från Uppsala järnvägstation ligger 1700-talsgården Linnés Sävja. Ölintresserade är välkomna att prova hembryggd öl tillsammans med Uppsalas och eventuellt gästande hembryggare kvällen den 2 juli. Linnés Sävja serverar mat till ungefärligt självkostnadspris (c:a 100 kr).

 

 

Staffan Högfeldt får pris av Åbros bryggmästare Lennarth Anemyr.

Vid årets svenska mästerskap i hembryggd öl korades Staffan Högfeldt till Årets hembryggare. Det eminenta priset är att få brygga 30 000 liter av sin öl hos Åbro samt en check på 10 000 kronor.

Årets vinnaröl i domartävlingen är Staffan Högfeldts starka skotska ale Skotten - an offer you can't refuse. Smaken beskrivs som chokladig, mjuk och välbalanserad, med inslag av sötma, frukt och rostad malt.

---

 

Staffan Högfeldt ska, tillsammans med Mattias Hellström/Marcus Gustafsson och Jimmy Berglund representera Sverige med varsitt vinnaröl i det skandinaviska mästerskapet i hembryggd öl. I mästerskapet tävlar de tre bästa bidragen från Sverige, Norge och Danmark.

Förra året vann Sverige med en klassisk India Pale Ale – Drakens IPA – som Magnus Ahlström, Rick Gordon Lindqvist och Tomas Lundqvist komponerat.

Alla vinnare hittar du nedan på Read more.

  ledamot i domarkommittén samt aktiv öldomare.

Jobb

Jag är elteleingenjör, gymnasienivå, och jobbar på ett känt svenskt telekomföretag. Där arbetar jag med konstruktionsverifiering av system i tidiga konstruktionsfaser. Vi på min avdelning jobbar med processer, metodik och verktyg för produktutveckling, hårdvarukonstruktion. Vi samarbetar med olika utvecklingsprojekt och hjälper företagets designavdelningar med simulering av hårdvara samt även samsimulering mellan hård- och mjukvara.

SHBF uppdrag och ansvar

Våren 1997 gick jag SHBF:s öldomarutbildning och har sedan dess varit aktiv öldomare. Utöver flertalet småtävlingar har jag dömt öl vid samtliga SM-tävlingar i hembryggning sedan 1997, samt även suttit i finaljuryn vid SM 1998 och -99. Jag har också varit med och dömt öl vid Stockholm Beer festival -98.

Medlem i SHBF:s styrelse blev jag 1997. Tillsammans med tre andra öldomare och styrelsemedlemmar bildade vi en öldomarkommitté 1998. I denna kommitté jobbar vi med frågor om ölbedömning, öldomarutbildning, öltypsdefinitioner mm. Som domaransvarig så blir det även mycket arbete kring arrangemanget vid SHBF:s domarbedömda tävlingar.

Ölintresse

Under senare delen av tonåren började jag få smak och intresse för öl. I min begreppsvärld fanns det då tre typer av öl; lättöl, folköl och starköl i mörka och ljusa varianter. Mellanölet, som ersattes av folkölet, hann jag inte riktigt bekanta mig med. Det blev för mig mest en myt. Det fanns även en dryck som hette porter, men vad det var hade jag ingen aning om. Inte var det väl öl i alla fall?

Senare i samband med skolresor till London vidgades begreppen. Det fanns något som hette engelsk bitter och irländsk stout. Nu insåg jag också att porter var en ölsort och att det egentligen fanns en otrolig mängd ölsorter, så oändligt mycket mer än "en stor stark". Ölsorterna bara väntade på att upptäckas av mig! Jag blev inspirerad och entusiastisk, jag ville smaka fler och lära mer.

Hembryggarkarriär

Jag kom i kontakt med, mer eller mindre bra, hemgjort öl via ölsats någon gång 1993 -94. Detta var det enda sätt på vilket man kunde brygga sitt eget öl, trodde jag då. Efter att ha smakat ett exemplar som jag tyckte var drickbart, så bestämde jag mig för att försöka själv. Jag gjorde några bryggningar och blev nöjd med resultatet. Då väcktes även min sambo Karins intresse för öl, och hon har sedan dess fungerat som bollplank och bryggmedhjälpare.

År 1995 åkte jag på en tjänsteresa till USA, Boston. I hotellpuben frågade jag om de hade något öl som var bryggt på något mikrobryggeri, dessa skulle ju vara så bra hade jag läst och hört. Bartendern tog genast fram en flaska ur kylen som han sa att han kunde rekommendera. Flaskan bar etiketten "Sierra Nevada Pale Ale"; det blev fler av den sorten under min korta vistelse i Boston. Amerikansk pale ale kom, från och med då, att bli en av mina favoriter.

På Internet läste jag en hel del om ölbryggning och om hur man successivt kunde förbättra ölsatsbryggning mm. Jag kom i kontakt med Svenska Hembryggareföreningen via tidningen Hembryggaren som jag köpte ett par lösnummer av i butiken där jag handlade ölsatser. Medlem blev jag i december 1995.

Bryggarkarriären tog ordentlig fart 1996 då jag deltog i min första tävling. Det var en real ale tävling och jag ställde upp med en extraktbrygd "uphottad" med lite karamellmalt, honung, humle och flytande jäst. Till min förvåning gick det bra, jag kom på tredje plats. Sporrad av framgången lämnade jag även in en brygd till SM samma år. Även denna brygd var en "upphottad" extraktbrygd som också den belönades med en bronspeng. Jag gick en kurs i maltbryggning och krönte slutligen årets bryggframgångar med en guldmedalj vid julölstävlingen.

På en amerikansk diskussionsgrupp skrev en person att han var hembryggare bl a för att han kunde brygga bättre och godare öl än ölet som han kunde köpa! Ooops tänkte jag, det var väl att ta i, men idag vet jag bättre. Det är ju helt fantastiskt att man med lite kunskap, de rätta ingredienserna och enkel utrustning hemma i köket kan utforma ölet till vad man vill. Denna möjlighet att kunna brygga det öl man vill och när man vill fascinerar mig, det är det som gör att jag älskar den här hobbyn. Finns det ingen schysst amerikansk pale ale att köpa, ja då brygger jag en själv!

Årets Stockholm Beer and Whisky Festival går av stapeln 17 - 19 & 24 - 26 september på Factory, Nacka Strand.

Som vanligt behöver vi folk att bemanna en monter. Eftersom vi har haft svårt att få tag på tillräckligt med folk tidigare år har föreningen beslutat dela monter med Svenska Ölfrämjandet (SÖ) i år . Det innebär att vi inte kommer att ha någon utrustning för bryggning etc. Istället kommer vi endast att informera om föreningen och dess verksamhet samt serva domarna i tävlingen genom att hämta öl i de olika montrarna. I dagsläget vet vi inte riktigt hur passen kommer att se ut då det beror på hur många som anmäler sig. Ju fler deltagare dessto färre och kortare pass/person.

Så vill du göra en insats för föreningen, anmäl dig på evenemang<-snabela->shbf.se med namn, e-postadress, mobilnummer samt när och hur du kan ställa upp.

Som vanligt utgår en ersättning i form av en entrebiljett per pass man ställer upp.

Hälsningar från SHBFs evenmangsgrupp

Enligt etablerad tradition infaller Stora Hembryggaredagen sista lördagen i januari. Föga förvånande gäller detta även för 2010. Så samla ihop några vänner som kan vara intresserade och brygg tillsammans!